Biosait Europe – Laboratorio de análisis
Laboratorio de análisis agroalimentarios y ambientales
Escherichia coli en alimentos Escherichia coli, a partir de ahora E. coli, es una bacteria gram-negativa que no forma esporas o estructuras de resistencia. Esta bacteria pertenece a la familia Enterobacteriaceae y los microbiólogos la clasificamos como bacteria coliforme. No…
Sigue leyendoNo es por la mayonesa…¡excepto cuando es por la mayonesa! Siempre que comemos algo y ese algo llevaba mayonesa, pensamos que nos pusimos enfermos porque la mayonesa estaba en mal estado. Y eso no es siempre cierto. De hecho, casi…
Sigue leyendoConsejos para evitar las intoxicaciones alimentarias este verano El verano es para descansar y disfrutar. A continuación mostramos unos consejos que nos van a permitir evitar caer enfermos este verano debido a una indeseada gastroenteritis. Empieza a cocinar con la…
Sigue leyendoEnfermedades transmitidas por alimentos. A continuación presentamos una tabla donde se muestran los gérmenes más frecuentes en enfermedades transmitidas por alimentos, así como qué alimentos son los más propensos a transmitirlas y los síntomas más frecuentes de las mismas. …
Sigue leyendo¿Qué alimentos están más relacionados con enfermedades? Algunos alimentos se asocian con más frecuencia que otros a enfermedades de todo tipo, no sólo a gastroenteritis. De forma general, se podría decir que los alimentos crudos de origen animal son los…
Sigue leyendoMicroorganismos mesófilos en alimentos Los microorganismos mesófilos en alimentos son aquellos microorganismos que se desarrollan en presencia de oxígeno libre y a una temperatura comprendida entre 20°C y 45ºC con una zona óptima entre 30°C y 40ºC El método de…
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